吃过牛街的聚宝源清汤火锅 想试下羊蝎子火锅 这家是北京朋友推荐的 所以也被列入行程 穿过鼓楼 来到旧鼓楼大街双寺胡同 店面不大 桌位也不是很多 五六点店里零星几桌客人 一过六点半就座无虚席了 一本中英文菜单 拉高了店里的档次 里面还介绍了涮羊肉火锅的步骤 老规矩 北冰洋奉上 桌间距离较近 较吵杂 『白汤羊蝎子锅』￥68 一锅加了红枣 当归的白汤 配上一大盆羊蝎子 羊蝎子自行放入涮锅内 本身就熟的 再加点温 白煮的羊蝎子 只有本身的肉味 吃起来不重口 反而要靠酱料才能提升口感 『祥域斋芝麻酱料&香辣酱料』￥6/份 京味酱料之首非芝麻酱莫属 这里还搭配了辣油碟 葱蒜 香辣那款感觉是在吃川崎 『鲜羊后腿肉』￥35 厚实的可以称之为块了 几乎无膻味 久涮不老 吃口柔嫩鲜美的 『炸松肉』￥25 焦脆的表层 有豆腐衣包裹着 是牛肉馅&豆腐搅碎的结合 吃口略苦 『鲜百叶』￥30 鲜牛肚洗净 颜色污污的 放在锅里涮几下就好了 吃口嫩脆 除非搭配酱料 否则无味状 『金针菇&冻豆腐』下锅的蔬菜 偏爱金针菇 京城的羊蝎子锅较为清淡 不像魔都的重口