第一次来尝尝的，是她们的过桥米线。点菜以后，等了一会，上菜还是挺快的哦。净心缘素食餐厅的过桥米线，他们用各种素菜，豆类，菌类，冬瓜，白萝卜等来熬制的高汤，记者品尝后，也感觉一点不逊于传统鸡鸭熬制的高汤，十分香浓。原先早些时候，就听说素食过桥米线的时候，我们还是心怀疑惑，这个也能好吃吗。当净心缘素食餐厅28元一碗的过桥米线上桌的时候，那一盘五颜六色的配菜，看起来还真是与普通的传统过桥米线一样，有“荤”有素，荤的一部分，十分像那些原来的肉片。不过不是。原来他们的午餐肉是用魔芋做的，香酥是用花生蛋白做的，鱼片是用面筋做的，其中的玉兰片，胡萝卜片，大白菜，豆芽，香菇的配搭，让一碗素食的过桥米线一样香味浓郁，口感极佳。要是在加一个菜的话，配上一盘香酥的手撕鸡，真的令我想来一壶美酒相配。