包子点了一份猪肉老友粉(7元),米粉柔韧Q弹,汤口香辣爽口,格外添加的酸笋让老友粉滋味更足
想吃到最地道的老友粉,多方打听寻到这里,店铺位于老水街美食城正门的右方,由清末民初传承至今,已是五代传人! 生榨粉讲究是现吃现榨,用水泡好的新鲜大米磨成米浆,装入布袋中沥去水份形成团状的米粉团,再加入五分一用煮熟的米饭捣成的米糊,再经过充分的揉和,做成榨粉用的米粉团,把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内,将米粉团从小孔榨出一条条圆形的米粉,米粉直接掉入下面一口大锅的开水里,焯烫十数秒即可,再浇上配菜,加进自制的卤汁、倒入滚热的高汤,一碗热气腾腾、浓香扑鼻的生榨米粉就递到你面前,顾客还可以根据自己的喜好加入自助调料区的酸笋,辣椒酱、香菜等其他配料! 包子点了一份猪肉老友粉(7元),米粉柔韧Q弹,汤口香辣爽口,格外添加的酸笋让老友粉滋味更足!好呲的现在想起来都在流口水(≧∇≦)