一篇舌尖上的中国 让“三林本帮馆”火了 一座难求 已不是什么新鲜事 引发的排队热潮有增无减 有时候 媒体是良药 可有时候 也是一剂毒药 好在长清路开了分店 分散客流的同时 也能品尝老店的精髓 八号线杨高中路下 饭馆位于杨思的恒大长清市场 很醒目的老式建筑及招牌 午市的上座率挺高 店面环境就是一般的本帮菜馆 清一色圆台面 和精致不搭边 点了一壶西湖龙井 20元 可无限次添水 『糖醋小排』￥38 色泽诱人 油里煸炒后加糖 待汁水收干起锅冷却 小排精肉多些 酸度被甜度覆盖 吃口甜蜜 『本帮熏鱼』￥32 本帮之精髓 外酥里嫩 甜度适中 好评 『农家白切鸡』￥38 肉质不紧实 垮垮的口感 不推荐 『油爆虾』￥42 小份 选用的河虾 酥脆的可以不吐壳 个人觉得略甜 『蒸三鲜』￥58 著名的扣三丝吃不到 推而求其次的选了这款 鸡肉、蛋饺、肉圆、熏鱼、肉皮、肚片等 分明不止三鲜了 哈哈 食材丰富啊 最精华的应该属汤 个人觉得鲜有 咸有 欠了一份清爽 『八宝辣酱』￥36 从小就喜欢八宝辣酱 用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、杏仁、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成 勾芡收汁 浓郁鲜香 是下饭好伙伴 『草头圈子』￥48 酒香草头配大肠 关键需要洗净的大肠与料酒的配比 这款菜油归油 香还是很香的 草头嫩口 大肠偏软 失去应有的嚼劲 『椒盐蹄髈』￥68 摆盘有点单一 油里汆过 切段放置 蹄髈肉鲜嫩 一般般吧 『秘制牛肉粒』￥52 牛肉粒切得大块 搭配的甜椒也好吃 黑胡椒味也就算了 居然包裹着一层柠檬酱也是醉了 『清炒鳝糊』￥68 浓油赤酱的鳝丝 以蒜末葱花点缀 拌匀了 吃口普通没突破 『马兰头炝香干』￥18 一般的马兰头都是切的细碎作为冷菜上桌 这里采用水汆的方式 加了酱油拌匀 个人觉得有创意 也算是清清爽爽的一道蔬菜 舌尖上的味道 不过如此 炒作过后需要的还是质量的保证 ps 扣三丝需哟提前1-2周预定哦