湘轩酒楼 也是个连锁企业 最早在桂林老店觅得它的踪影 相隔不到三公里路 又开了桂林新店 离田林人民又近了一步 这家新店 还别说 有点高大上的 起码门口的背投大屏幕就很夺人眼目 底下是大堂 二楼大堂+包厢 最大单厅包厢可容纳15人 几个小包厢的隔板拆除 更是可以举办各种尾牙会了 我们入座的是“长沙厅”店里单间包厢最大的 有独立卫生间 沙发座 背投 翻看了下菜单 原以为主打湘菜 其实融入了很多粤菜 让人有种融合菜系的错觉 『姜汁汽水』加了几片柠檬 错觉以为是柠檬汽水 实则姜汁汽水 口味独特 姜味不突兀 喝着挺舒爽 『凤凰擂茄子』很有特色的一道冷菜 来自湖南凤凰 石锅摆放着木棒 用于拌匀茄子&皮蛋 口感微辣清爽 『山椒凤爪』山椒的味道超级正 凤爪大只 又很好的吸收了山椒味 够麻够辣 『潮式卤水拼盘』四拼 鸡蛋、鸭掌、鸭翼、豆腐 无功无过 『澳门烧肉』蛮掌握火候的 烧肉那层皮质烤的相当地道 脆而不腻 『盐焗手撕鸡』色面相当好 整鸡蜡黄蜡黄的 吃口倒是普通 肉质有点散 『玻璃骨香乳鸽』好吃诶 取得名字也有意思 乳鸽皮质非常薄脆 肉质又紧实 不亚于粤菜馆出品 『极品菌菇汤』好多菌菇炖的汤 加了肉提鲜 号称炖煮几小时不加味精的 『石锅小三』小三 哈 别想歪了 就是三种食材放在石锅里烹煮 濑尿虾 花蛤 蛤蜊 有点脱水蒸的感觉 没入味又干瘪 『马来脆皮虾』其实调味不错的 外皮加了咸蛋黄一起煎炸 只是虾肉本身的肉质没有弹性 『乡下人炒丝瓜』还蛮喜欢这道蔬菜诶 湿湿的 很下饭 『洞庭鱼头王』剁椒鱼头王 来碗面条 必不可少 『湘轩小笼包』小笼包做的有模有样哦 皮薄多汁 肉也鲜嫩 扎实 只是调味再配比下 会更好 『流沙奶黄包』爆浆了 一点不夸张 流质太多 奶香四溢 咸甜适中不腻口 据说是请HK某知名餐饮的主厨掌勺 名不虚传 可圈可点的湘菜&粤菜 环境 服务 菜品都ok 是周边居民和开发区白领就餐的好选择 尾牙走起~