#萌叔帶你喰# 如果美食及好吃的定义如后 简单普通的食材，保留了原味后，烹调出丰富的口感 且让人有念想或回味， 且无别处可寻。 昨天在佛山顺德均安小镇的一个人气很高的农庒里品尝到 〈均安蒸猪(图2)〉，简单五花肉烧烤后再蒸，肥而不腻，香而不油，嫩而不烂。 〈炒豆角(图3)〉，不折断卷形出品爽脆可口 不知菜名的〈生菜包韭菜〉，主要以韭菜，广式腊腸丁，小蜆肉炒出的馅料再以生菜包裹著吃，生菜的生鲜脆里混有多种材料爆炒韭菜，浓鲜对撞出特殊口感。 〈炸牛奶〉酥皮而有别于一般炸春卷的脆皮，又是一种与人不同的做法。 〈蒸萝卜糕〉重点不在煎或蒸，明显的一丝丝萝卜丝而非都是颗粒及粉多于萝卜。吃了一口便让我忆起小时候母亲做的萝卜糕，味道是一模一样。 〈蒸松糕〉纯黑糖味及传统老广味。 简单的几个菜与点心，让我惊艳与念想，顺徳这个广东美食之乡，让很少以美食发朋友圈的我，不得不发了。