井福渔炎——井福日料的升级版日料餐厅。选址也符合其定位，坐落于上海最奢华的恒隆广场内。不仅在菜品上做了升级和丰富，还有很多的店内自制和女士特选。几乎是上海品种最全的日料餐厅了。品这里的清酒前可以选一个自己喜欢的杯子，每一款都是老板娘精心挑选亲自从日本带回，都好美腻，为清酒锦上添花，让蛋花挑选的时候犯了了纠结症~ 颜味俱佳的下酒菜九品！这九款分别为醋味发菜、鲨鱼软骨+飞鱼籽、猪肉味噌黄瓜、辣味明太子、味噌芝士、酸甜小番茄、鱿鱼丝+海苔丝、芥末章鱼和鸭胸肉+土豆泥。摆盘精美，看似每一小口，却充满惊喜，芝士和猪肉上面的味噌酱都是店家自制的，创意十足。醋味发菜和小番茄都略带酸甜，一口不过瘾。鱿鱼和海苔都切成了丝儿状以后碰撞出了新的火花，美妙无比。很多小伙伴想必也是和蛋花一样第一次听到，原来带鱼还能生吃。选用长崎四指宽的带鱼，这个宽度的肉质不柴，最佳，适合做刺身。在喷枪的烧灼下，淋上秘制柚子醋，边微卷起，呈金黄色泽，此刻入口正好，没有料想中的会有腥味，只留鲜香与口中。可佐以清酒食用。 名物牛肠，即使跟蛋花一样不敢吃牛肠的亲也不要错过这道菜，真的非常地糯滑幼甜，却一点也没有肠子的腥味，沾上蛋液口感更佳，容易下咽，也是佐酒佳品。 重头戏肯定是这款，又要说到女生最爱的自制奶油乳酪饼干了。第一次去井福时没有吃到，二次来到渔炎享用到了，真是我的福地。蜂蜜搭配店家自制奶酪，十足的创意呀~关键不厚不腻，而是如布丁般弹滑，各中滋味，只有你来店里细细品味啦~