古风双飘 城光肠香 开封汤锅种类很多，羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、羊双肠、牛羊大件汤、鸡血汤等。城内寺门及汴京桥，城外分布城南、城西、城东。 开封羊双肠汤，俗称羊双肠，又称羊霜肠。该汤有温补肾阳、强体壮身的功效。明代的开封市场上已有售卖，流传至今，愈益兴盛。 洗净羊的大小肠，灌羊血煮熟后切半寸长，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。 除西门大街上“孙记”外，大梁门外的“西门郑”也很出名，实惠、量大、过瘾。“食之肥而不腻，饮之浓香醇郁”。营业时间为6~15点。