左庭右院的宣传理念是“一餐一牛、新鲜不过夜”，也是为了践行他们所提倡的“鲜”，所以想吃要尽早到店，也许中午的会比晚上牛肉鲜嫩度更高； 对于绝大部分人来说，分辨牛肉的好坏近乎玄学，毕竟肉色肉纹与牛龄牛种有很大关系。想吃一顿放心的潮汕牛肉锅，首选品牌连锁店是没错的，因为它们对屠宰场的议价能力更强，品控更为稳定。 左庭右院近期又有约十家新店开业，从养殖、加工、配送、到店，采用全产业链模式，在品控方面有相当强悍的实力，价格也十分之有优势。