将最受欢迎的 Tonkotsu 猪骨（味道浓厚、乳白色，以猪肉为主）和 Shoyu 酱油（以酱油为调味汁，汤色清澈，以鸡汤为主）相结合，将香醇鸡油和鸡骨和猪豚骨一起经过长时间的熬制而成，滋味那叫一个浓郁而香醇。面条更是独树一帜的结合了关东关西两派的特点——粗而笔直，口感Q弹筋道的。