古山创作料理，这是一间连锁的日料，在此用过餐的客人口中，对这间日料店的评价一直都是非常高的。挑个日子，来感受大家口中的精致日料。 古山的建发分店，在JFC品尚中心B馆3层，出了电梯就看到门面古朴的古山，米色与暗色的桌子的大厅，以两人、四人为主。浓郁的日式风格的榻榻米包厢，每间有着不同的装饰，私密性较高，不论是恰公还是约会都很适合。 前菜芥末章鱼、鮟鱇鱼肝，小菜中规中矩，以日料来说，差不多如此。 松叶蟹沙拉是特别爱的一道，清爽而开胃，淡淡的醋汁的加入更加爽口。 刺身一直都是最爱的，刺身五拼加海胆，看着色泽就非常新鲜，三文鱼、鲷鱼、章红鱼等，厚切的三文鱼令人更加有满足感，而鲷鱼的肉质更Q也非常喜欢。还有着那入口即化的海胆，每一样都挺讨喜。 烤串拼盘，有着各种烤物。烤青椒，软骨，秋葵，五花等等，荤素搭配，每一样味道都不错。 手卷吃的就是新鲜脆，上桌要马上食，加了蔬菜及鳗鱼的手卷，蔬菜吸收了鳗鱼的汁，非常爽口。 大虾天妇罗，两大虾加上菌菇等，最爱的反而是天妇罗芋头，那外脆里糯的口感，更是偏爱。 主食有着多种选择，鳗鱼饭、海胆炒饭、月见肥牛乌冬，都还不错，喜汤的可以点乌冬，有汤有面，可以一举两得。 炒饭则是更鲜香，尤其是加了海胆的，色泽也非常诱人，爱炒饭的则必不可错过。 最爱鳗鱼饭套餐，一人食是再恰好不过的。那鳗鱼非常鲜嫩，色诱非常诱人，鳗鱼的汁滴入米饭中，包裹着米粒，那浓香之味更加诱人。 土瓶蒸一人一壶的鲜汤，好似不可以少呢，这次略感失望，有点凉。 总体来说没有特别惊艳，较中规中矩的一餐，也可能点的菜品不够出彩。不过服务及环境没得说，确实不错，值得一来。