如果是四川人重庆人来到台湾旅游的话，对于台湾甜腻腻的食物吃烦了的时候，别忘了这里还有一家段纯贞。段纯贞是民国37年，也就是1948年，来到台湾的一位四川遂宁人，一碗牛肉面是做得炉火纯青，使用的是地道的郫县豆瓣。四川人来到这里一吃就知道是不是地道的四川味。不过还是有那么一点点台湾味的，在牛肉面里面加上酸菜，这是台湾牛肉面的普遍吃法。