松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。迄今已有二百五十多年的历史。作为中国四大名店之一(北京全聚德,扬州富春花园,苏州松鹤楼,杭州楼外楼),松鹤楼秉持着古典的装饰风格,各种江南水乡的老照片在店内随处可见,很有韵味。来到店里,看到很多上了年纪的爷爷奶奶来吃饭,更为餐厅增添了老字号的吸引力。 菜品推荐: 周庄咸菜:苏州昆山的周庄是典型的江南水乡,这里选用的咸菜就是我们常吃的雪里红。口感很脆,因为搭配了少许剁椒,整道菜是微辣,味道爽口。招牌酱鸽:鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。这么有营养的一道美食,在松鹤楼里只是用酱油腌制即成了可口的凉菜。整体感觉有些偏油,不会咸反而有些甜甜的口感。 油爆河虾:是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,最让我印象深刻的就是刚入口那种冰冰甜甜的味道,壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。 松鼠桂鱼:记得第一次吃这道菜的时候,就被深深吸引了,所以一来到餐厅,必点的就是这道。曾经当炸好的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。但是现在省去了上桌浇汁的步骤,直接端上来只是很好看,少了那个生动的形象感。桂鱼也是含有丰富微量元素,热量低,即使减肥的女士也是可以放心品尝。鱼肉外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味,虽然没有了小时候的味道,但是基本满意。 神仙老鸭煲:南京人喜欢吃鸭子是出了名的,而鸭肉有营养,肥而不腻也是讨喜的原因。精心挑选的麻鸭小火熬炖,脱骨留香。都说喝汤养人,所以南方多美女,这样的鸭汤,清淡不油腻,又有油香,谁能不爱呢?鸭肉更不用说了,绵细入口,更容易消化。 虫草花蒸家鸡:虫草花形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气,用来煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美!鸡肉更是家常可见的滋补家禽,与虫草花搭配香气互补,营养加倍,肉质滑嫩入味,略微有些咸,但是值得推荐。 田螺面筋镶肉:每个面筋被肉馅塞的满满的,外皮劲道,肉馅饱满扎实,汤汁加入了娃娃菜一起烹制,味道咸鲜。 蟹粉豆腐:个人感觉这道菜味道过淡,不做推荐。 白灼芥蓝:菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,很不错的素菜。 开洋手工拌面:面条松软,整体都被葱油包裹,再加上一撮小葱提味,味道很赞!