这次回蓉的最大期待之一，除了去自贡好吃客吃美蛙外，就是来这家重庆森林吃钵钵鸡。即使时隔四五年，每当想起这家店的钵钵鸡时，总能馋到直流口水。 这家的钵钵鸡据说是偏向于重庆口味的，但比较遗憾的是去重庆玩的时候就光顾着吃豆花和火锅了，没能比较；但相对于成都知名的乐山鲜知味钵钵鸡，以及成都大街小巷里小吃店出品的钵钵鸡（比如小名堂担担甜水面的钵钵鸡），最明显的区别感，就是少了浓重的咸鲜味而多了更浓的香辣味。 实践出真理，在吃过好几家本地钵钵鸡之后，成都风味的钵钵鸡大多还真是走的“咸鲜流”，导致我更喜欢这家的“香辣流”。因为是冷锅锅底，所以辣味不会很明显，各种串串吃到嘴里不会有刺嘴的火辣感，也没有过咸而导致想拼命喝水，反而充满了迷人的香中带微辣口感，开吃之后就容易上瘾到停不下来。 荤食串串里面像是鸡心、鸡胗、鸭肠、牛肉、鹌鹑蛋这种常规类串串味道都很不错，因为锅底相对而言稍显“淡雅”（相对于普遍的浓重口味而言），所以最好多浸浸，从底部开始吃最好。本来还想文雅一点吃个20串意思意思就差不多了，没想到一开始就忙到连汗都来不及擦，连素菜类都吃了不少，嫩笋和莴苣都是格外受欢迎的种类。 除了钵钵鸡让人销魂难耐外，这儿的另一亮点就是菜品够多够丰盛，满满一个菜板的菜品看的人眼花缭乱，各种面店、小吃、盖面、炒菜类不一而足，涵盖范围超级广，120多种菜品足够让人纠结万分。 不过菜品多则多矣，雷区还真有几个，比如海带炖蹄花。海带因为不吸油，所以蹄花汤上面厚厚的一层油真是让人无奈，稍稍喝了一小口发现实在太油腻了。而猪蹄同样有个大问题就是煮的不够酥烂，没有想想中的濡软而充满胶质，比起老妈蹄花汤实在差太多了，不太推荐。 香辣牛肉的味道要好多了，薄切的牛肉吃起来不塞牙，又没有片的太薄导致吃着没肉鲜味儿，薄厚程度刚刚好，吃着很满足，上面的淋上用菜籽油炒香的辣椒面，牛肉的极具嚼劲儿配上香辣的辣椒面真是相得益彰。 凉糕的味道依旧还是记忆中的那么香甜细腻，口感略微有点偏向于黄凉粉的那种感觉，直接吃上一碗可能会觉得有点腻，但用来解辣那就足够完美了~