打着新加坡米其林一星的餐厅名号的福建菜。排队人多，不过等位时间不长，翻台率很高。服务员从头忙到尾，态度还是不错的，反应也很快，上菜速度不慢，服务方面是及格分。环境装饰风格舒适又大众化，座位之间的空挡不多，隐蔽性会差一些。 九转小肠 想象中应该是酱汁浇汁的酸甜口；实际是卤汁的咸口菜。还是要肯定味道。食材处理得好，没有血腥味，干干净净。入口香醇弹牙，初尝咸香四溢，再品香料浓郁。越嚼越有味道，味道有层次。 酥炒芋芯 这道菜选取了芋头芯，食材本身口感软绵甜糯。过油非但没有盖掉原有的甜味，反而多了淡淡的油香。恰到好处的火候，让薄油完全包裹住芋头芯，酥脆的口感顺势而出。芋头自然的香甜和油香的激烈碰撞，甜而不油，咸而不腻。外酥内糯的口感，既可以当主食，也可以当甜品。没有哪个女孩子能拒绝吧～ 百秒黄花鱼 听名字就是噱头满满！用焖的手法来到达百秒出锅～实际出锅上菜时间还是很长……抛开这些，实际谈谈味道。这道菜给人的感觉就是一个字，“鲜”。没有过多的调味，只突出原汁原味，一点盐，就足矣。黄花鱼本身就新鲜，肉质鲜嫩爽滑。一夹即碎的软烂程度，鲜而不咸，浓而不油的鱼汤味道。如此清淡的一道菜，也能让人吃得满足。感叹一句！黄花鱼大法好！ 莆田卤面 招牌主食。冲着那么多海鲜食材，也要点啊！一碗面12种食材，蘑菇蛏子五花肉文蛤菠菜白菜豆泡虾仁木耳瑶柱鸡蛋。卤面口感黏稠，即使放久了也不会坨，依旧很劲道。面条本身口感柔软而不失弹性，很容易入味。卤汁做的很棒！鲜，甜，香，咸一应俱全。鲜味十足的卤汁底；混合爽口香甜的蔬菜，咸香之余，还有淡淡回味 莆田荔枝肉 换汤不换药的“常见菜”。端上来一看，诶？这不是咕咾肉？嗯，感觉又像糖醋里脊……其实就是把菠萝换成了荔枝，面糊挂的偏薄了一些。味道没什么惊喜，肉质本身口感还是不错的，软嫩有弹性。外层焦脆可口，猪肉柔软香甜。整体酸甜口，多吃了偏油腻。 大白菜炖软豆腐 极其推荐的一道汤菜。看名字，嗯太常见了；端上来，哇这么多食材；吃一口，天味道层次好丰富！在油油腻腻的一桌面前，这道菜简直是清流～软软呼呼的豆泡，内藏咸鲜的汤汁，咬一口，舌尖就尝到了别样的香甜。文蛤和蛏子果然是提鲜利器，一点五花肉非但没有增添油腻，反而多了淡淡的肉香，再来点爽口白菜，这自然的甜味便融合于汤中。整道菜汤汁浓而不油，鲜而不咸。