泉州忠记盐烧姜母番鸭，整只烹饪，煮得很酥烂，轻松做到骨肉分离。忠记是泉州的老字号，在当地人心中还是很有地位的。盐烧番鸭蛮好吃，但有些偏咸。除了姜母鸭，他们还有姜母土鸡、海蛎煎等，也都味道不错哦。