这一次想要吃吃遍台南的几家知名的鸭肉店，前几天吃了亚德当归鸭、东巧鸭肉羹，今天又来到保安路的阿娟鸭肉。阿娟鸭肉一看就是是老店，保安路也是台南知名的小吃一条街，来的时候还遇到一队香港人来这里吃。来一碗最基本款也是最能体现手艺的鸭肉羹，先喝一口羹，味道还不错，但不如东巧的香甜；咬一口鸭肉，有点皱眉，我居然咬不断！煮的不够绵软，也许是鸭肉偏老，也许煮的时间不够，让好好的一块鸭肉被我舍弃了。从这一点来讲，给阿娟鸭肉的评份低于亚德和东巧