大龙燚的装修以“让全世界都爱上成都味”为主题，无论是大大的鸟笼，还是长凳子四方桌，都是实实在在地成都味，那天恰巧还见到变脸的表演，颇有成都的文艺范和休闲情怀。让我们一进去就有欢喜得感觉。 先来点地道的空炸糍粑，这种街头小吃现在登上大雅之堂，热热的糍粑炸得酥酥的，蘸点红糖汁，外面撒着的冰冰的冰粉霎时酥爽你的口，温暖你的胃，味蕾同时把我们带到遥远的宽窄巷子。 选择可辣可清的太极鸳鸯锅作为锅底对于南方人来说是最为合适的，当然，吃香喝辣是品尝四川火锅的目的，辣是精华，辣是成都火锅的灵魂，因此，香油是必备的。 成都的火锅基本以陆地动物为食材，牛肉是最常见的，今天的第一份明星菜品是火锅牛排。片片牛排大气地铺在盘中，上面均匀地点缀着黑胡椒，厚薄适中，适合于汤锅来涮，牛肉纹路清晰，可以见到牛筋，哇，带筋的牛肉才是顶级的牛排，这是我最喜欢的。 一会儿功夫，鸳鸯锅中的肉捞起，在高火中自然翻卷的牛排，吃起来有韧劲，有嚼劲，有嫩度，肉质甘甜，实属涮火锅的良品，在嘴里满足感很强。 通威鱼皮，这是火锅中难以见到的涮品，据说，这是来自海南，从鱼皮的大小判断，绝对是大鱼切剥而来，从鱼皮的均匀度来说，实在佩服厨房师傅的刀工精湛。 一下锅，马上捞起，成片的鱼皮，瞬时缩成精华，一入口，马上贴附在你嘴巴的各个角落，那份滑软的感觉，那种绵细的亲切感，那顺口的胶质口感，似乎，鱼皮已经成为你嘴巴的一部分，舌头与鱼皮成为割舍不断的共同体。 两份极有创意，也是既有特色的涮品值得推荐，墨鱼香肠既有海鲜墨鱼肉质的新鲜鲜甜，又有陆地动物肉的甘甜，海陆融合，越嚼越有滋味，感觉当然是棒棒的；虾滑蘑菇云则是将菌类与海鲜肉类极好地结合起来，造型萌萌哒，健康组合，解腻又好吃。 成都的串串是最有名的，精挑细选的猪鼻筋是今天的串串的食材，实在是在其他火锅店难以见到的，熬煮一段时间，串起来，那种QQ弹弹的体验让我们越嚼越想嚼。 如果你觉得琳琅满目的菜品难以选择，那么，“九五至尊”则可以很轻松的解决了这个难题，九宫格里填满了九种常见的涮品，从海里的墨鱼仔到牛肚牛百叶牛肉牛丸，还有鹌鹑蛋、鹅肠以及莴笋山药，丰富的菜品很有代表性，这一盘可以免去了客人选材之累，满足一大桌人的需求。这也是大龙燚餐厅的创意之处。 原来众多明星喜欢的火锅店是有这么多明星级的菜品。是一家时尚、年轻、有创意的火锅店，让全世界爱上成都，那么先爱上火锅吧，哈哈哈。