一间餐厅要达到百分百完美并非易事，但新加坡的Jaan离这严苛的标准已不远。坐落在瑞士史丹福酒店第七十层楼，这间讲求法式新潮烹调的米其林星级餐馆，在主厨Kirk的带领下，孕育出不少米其林二星厨师，并在亚洲50强餐厅中大放异彩，排名曾一度跃升到第6名。 从等待正菜上桌之前的五道前菜开始，就已让人惊叹连连，宛如饮用卡布奇诺一般香浓却充满气泡的蘑菇汤，与主厨特制的扁豆泥佐脆饼，外加可以自己选择的热面包，这些来不及拍的丰盛前菜其实份量已经十足惊人，宛如经历了一场极为精彩的表演。从餐具到盘子里头每一样的食材组成，让我只有不停的赞叹怎么会有如此聪明有趣的设想。连最后配茶的甜点都没有减弱气势，给这一顿晚餐做了一个美好的结束，放置马卡红的盒子依然散发着抚慰人心的阵阵香气。