“名鸡荟萃”是かわぐち的一大招牌。鸡串原料是从伊勢赤鶏、大和肉鶏、丹波地鶏等日本“铭柄鸡”中精选而来，每天不固定是哪一种类，所以定期去品尝一下，还会有新的期待与惊喜。 1楼是吧台与开放坐席，可以伴着烤串的炭火香气，边有滋有味地吃着盘里的鸡串，边隔着透明玻璃，从滋滋作响的炭炉上，选择下一个想要尝试的目标。3楼是以雅间为主，远离嘈杂的烟雾缭绕，和朋友可以谈笑风生，开怀畅饮。 吧台处的烤串小哥对鸡肉的知识了解的非常详细，所以，不同部位什么火候，调味的多少都能相当准确的把控。这也许就是能把撸串这种街边小吃发展成摘星名店的技高一筹之处。