親鳥のせんざんき、珍しいらしいので一度食べてみて下さい。歯ごたえが硬く（ゴムかイカのような）、味も濃い。よくある若鶏のせんざんきももちろん美味いが、もしかしたら親鳥のせんざんきのほうがビールには合うかもしれない。