【党家庄居民区路边的神级酱牛肉，品质味道远胜市区那些所谓的名店，祖传的手艺经过这一代传人精心改良后更加适应现代人们的消费观。无任何添加剂、防腐剂，几十味调料每一道都要经过细心筛选，反正我是被它征服了】 酱牛肉这东西其实成本很高，上好的牛腱子肉在冷水里浸泡许久，血水去净后再经过层层工序才能变作成品，之后浸泡个两三天味道会更好。 一斤牛腱子肉做成酱牛肉只能出半斤（自己在家做一般出四两到半斤），不乱加东西的话也就这个出肉率了，成本大家自己就能算出来。可惜一般市面大多都会加些东西来增加出肉率和口感。 他家的酱牛肉咬下去嘴里是牛肉本身的香味，劲道口感和那些加东西的完全不同，切面也非常美观，做下酒菜简直没法再好，五星推荐！ 除了酱牛肉外还有牛舌、牛肚、羊蹄等等，比较特殊的是有筋膜卖，可以理解为牛外面那层带筋的皮，一头牛身上估计也就有一斤的量，很少有店单独卖这东西的（一般筋膜都和肉不分离的炖了）。 貌似也卖萝卜丸子、藕夹等炸货。 虽然离我非常远，但以后有机会就会买的，加老板微信可以给发快递。 PS： 没有添加剂、防腐剂的酱牛肉，推荐现吃现买，买了后两三天内吃掉！一是保持味道最佳，二是时间久了会流失水分、滋生细菌。