老门框家的手切羊肉薄厚均匀，肉不会太碎，也不会内外肉质有偏差。肉质细且无膻味。用筷子夹起来羊肉，放入铜锅中，变色即捞，蘸料入口，入口即化，鲜嫩无比。 豆制品拼盘是每次吃火锅必点。老门框的拼盘包括：炸腐竹、油豆皮、冻豆腐、白豆腐和宽粉。每一种的分量都不少。白豆腐软嫩、宽粉弹牙、油豆皮咸香、冻豆腐q弹、炸腐竹香酥。 特别提出来他家的炸腐竹真的很好吃！有浓郁的豆香味，色泽黄白，油光透亮，吃起来又软又香。 无意间再哪里看到过介绍方竹笋，就一直想尝尝。这次在菜单里看到了，就点了一份。方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，和其他笋类相比，更有它独特的香味。 吃涮肉，蔬菜也不能少。菌类里选择了最常吃的平菇，质地肥厚，嫩滑可口。土豆是我爱的脆脆的口感，涮到半透明，入口即化。生菜作为唯一的青菜，清香爽口，还能解下大餐后的油腻。 老门框的烧饼一直做的不错。有芝麻烧饼和炸烧饼。怕太油腻，就选择了普通的。他家的烧饼味道比较淡，配菜吃才行。单独吃没啥香气。