以古朴典雅的用餐环境，无雕无琢的天然食材、一丝不苟的烹调过程，素雅朴实的陶器食具，来认真对待每一位食客。 刺身拼盘包含:眼泪酒、脸颊刺身、目玉刺身、冰头刺身、脑天刺身。眼泪是蓝鳍金枪鱼的泪腺晶体，一条150公斤蓝鳍金枪鱼才出两份，弥足珍贵。用小勺取一点晶透粘液状的眼泪放入冰镇的日式清酒小酒盅里，一饮而尽。据说可以明目，喝完后有木有眼睛清亮了许多。