采用创新的烹调手法与时令食材，炮制各种色香味俱佳的新派粤菜，配以酒窖珍藏的精选佳酿，呈献完美的餐饮艺术。明阁的特色乳猪炒饭尤为与众不同，里面竟有葡萄干，吃起来却不怪，最上层覆了几片烤乳猪皮，味道香而不腻。