越南菜和日本料理的奇怪组合，2者本来都是偏清淡系的口感，结合以后反而感觉变重口了，火炙三文鱼上面刷了一层柠檬汁和香料混合的酱汁，经过火烤以后有种奇特的香味，也比单独的三文鱼刺身多了更多的口感。