这天来到世纪城，搜索了一下附近的佳肴，见到了这家颜氏翘脚牛肉，算起来也有很久没吃翘脚牛肉啦，想想那口胡辣味的琥珀清汤都馋到不好。锅底有大量大量的芹菜段，牛杂是提前放入了锅底的，总量没有点太多，因此也没什么记忆。这家的牛肉都是鲜牛肉，口感比较嫩滑，但是颜色好粉嫩，裹了些蛋清或者豆粉吧。牛筋特别软烂，不过很不争气的不鲜美，其实保留一些嚼劲也会更可口。粉蒸牛肉和凉拌混拼本身肉质不错的，就是太咸了，过犹不及，特别是凉拌菜，咸到质壁分离。干碟的辣椒面儿也不够香，总觉得缺了点什么。