2015年有些美食论坛和平台，多次发表了关于昆明羊肉评论（特指羊肉火锅，烤羊肉以后有机会再评论），平台上推介的餐厅我都去过，味道都还行，只是没有哪家可以让我流连忘返。唯有全羊寨，2013年-2014年二年时间，几乎每个月要去二次，如果不定座或提前到，有些时候还会没有位置。很多次都想发表评论，因为太专注又经常忘记。同时也很怪异，怎么这家羊肉没有出现在排行榜里面呢。今天光顾之后提笔验明正身。1，环境，昆明吃羊肉的食堂，环境都大同小异。只不过有些是高座高椅，有些是矮座矮凳。这家属于后者。人多的时候还比较吵杂。大厅侧面的角落还搭了半层楼，可以坐上几桌。隔壁巷子里头还有一个比较老的洗手间，2，停车地点，餐厅就是位于停车场里面，比较便利。但是冬天生意好的时候也常常有停不下的时候。3，服务，服务员比较多，谈不上热情，可是也很勤快。这样也就够了。4，味道，羊肉火锅有清汤和黄焖。黄焖需要再加工，所以需要时间长一些。之所以羊肉质量比较好,是因为生意好。一般我们会选择羊肉和羊杂各一半，甚至羊杂比例可以多一些，因为羊肉太占肚皮了。羊杂里面又分，有肠，羊肚，羊肝。单独点的还有，羊腰，羊脚，羊鞭（10元/根，必点）。要是人多，还建议点一点烤羊排，味道很不错。昆明羊肉最早集中在丰宁小区，最近几年光顾过有，金岸春天山坡羊，西福路禄劝羊肉，一窝羊，寺瓦路黄焖羊肉，吴井路李勇羊肉，让我想念的味道只有3家，禄劝方向老路的眼镜青松岭羊肉馆，富民的小波羊肉馆，还有就是昆明的全羊寨。