313羊庄好几家店了，听同伴们说好吃，引起了我的兴趣，吃过涮羊肉，烤羊肉，铁锅烀羊肉还真真的没吃过呢，味道会怎样呢。在这里自己想吃啥就选啥，来自内蒙古的新鲜大羊排整齐的排列在冰柜里，咱要挑个颜值高的。挑好羊排直接上秤称重，过后就可以交给师傅处理了。师傅手起刀落之间，整块大羊排就处理好啦，切好直接上桌。涮菜也是自己选择的，想吃哪个拿哪个。切好的羊排丢进大铁锅里，随着汤沸肉滚，你那颗吃货的心是不是跟着翻滚了起来。他家的炖肉的水都是高汤，这样炖出来的羊肉更加的好吃。这边的小料也是奇特，没有我们平常吃涮羊肉用的芝麻酱，取而代之的是经羊汤调和的白胡椒面，一下子就增进了羊肉的清香。并不用担心口味的单一，韭菜花，自制辣椒酱等多种的调料自行配制。铁锅烀羊肉的来历相当有意思，传说忽必烈统帅大军南下，一日人困马乏，饥肠辘辘。正当无精打采之时，忽一股香气扑鼻，循着肉香发现一户人家十几人围一个大锅烀着羊肉，于是向村民献上银两，买来犒劳士兵，忽必烈不等完全熟烂，便大口吃肉喝汤，几碗过后，忽必烈精神抖擞，拍手叫绝。而后率军奋勇杀敌，取得胜利。翌日，忽必烈摆庆功酒宴时，还在回味那叫绝羊肉，且营中灶师做的烀羊肉一直不能满足他的口味，遂命令手下请来昨日村庄的灶师。再次向忽必烈献上之后，其连吃了三大碗，且每位将军一碗过后也都是赞不绝口，问此美味何名。忽必烈大笑应答，我看就叫铁锅烀羊肉吧。