“米其林”三个字，对一个餐厅而言，是一顶绚丽夺目的皇冠，对一个厨师而言，是烹饪征程的一个终极目标，对一个追寻美食的人而言，是浩瀚无垠的食海中最想求得的瑰宝。我作为上述的第三类人，很遗憾，至今尚未拜访过一家米其林餐厅。不幸中的大幸，成都有两家餐厅拥有曾在米其林餐厅任职的主厨，因为她们的到来，米其林的光环也随之而来。一是位于保利中心的YS西班牙餐厅，二是锦江宾馆的锦悦法餐厅。YS西班牙餐厅，我在去年时一睹芳容，经历难忘。今天想说说这锦悦法餐厅。严格意义上讲，我并未真正领略大厨的精湛厨艺，因为其高昂的价位，我实在心有余而力不足。在锦悦用餐，人均600以上，我只有剑走偏锋，来个人均200元的下午茶，小试牛刀，自娱自乐一番了。但这一试，更加激发了我想要在此享用一顿正餐的愿望。莫非，这就是米其林的魅力所在。前一天电话预订了下午茶，第二天上午餐厅便来电话，一是告知因食材有限，有可能会遇到某些套餐缺货的状况，二是温馨提示，当日可能有雨，到时候可能无法在露台用茶。仅凭此贴心式服务，已胜过一大批餐厅。幽静高雅的环境毋庸置疑，运气挺好，下午天色放晴，我们坐在了露台。独家订制的银质餐具上均有餐厅的名字，在阳光的照耀下，散发着纯洁柔和的银白色光芒。尽管在我自己看来，这般消费太过***丝，但餐厅服务却没有丝毫怠慢，简单的下午茶也将餐具一一配备，应有尽有。意式浓缩咖啡双份，用黑白两色搭配的咖啡杯呈上，配以小罐方糖。方糖，全是粗粒的小方块，黄色与白色均有，客人根据喜好自行添加。与其它餐厅的一次性砂糖包相比，细节尽显品质追求。第一道小菜，鸭肝配萝卜泥和面包脆片。这道小菜用的是鸭肝而非鸭肝酱，能看到切成小块的原肝，在冰箱冷藏之后装盘，故吃起来冰鲜不油，细腻柔滑。萝卜泥用萝卜丁与葡萄干混合制成，湿软中带着甜甜的。将鸭肝与萝卜泥像果酱一样涂抹在面包脆上，搭配而食，冰与热，甜与咸，滑与脆，多重滋味一股脑涌入口中。面包脆上涂抹酱汁的吃法并不少见，但鸭肝与萝卜泥的制法很是新颖，口味也独特，这是亮点。第二道小菜，西班牙海鲜饭团配火腿。最特别之处在于这饭团，一粒粒饭团，看着既不像米又不像面，原来这是主厨自制的饭团，加入了玉米，白米，意面粉，以及海鲜酱等，嚼起来兼具米饭与意面的口感，又有玉米粒的滋味，特别有趣。碗中还加入了黑橄榄，西红柿，火腿，芝士，奶油，令饭团变得湿润，香味更加复合多重。第三道为甜品，是一款类似巧克力馅儿泡芙的点心，造型特别精细，连点缀在盘内的以糖浆加小叶子做成的小萝卜造型都特别可爱。但这款甜品味道中庸，并无太多特别之处。即使只尝了三道小玩意，我已经深深痴迷于其中。米其林并不是神话，却令我如此着迷。我是一个外行，并不了解评判一个米其林餐厅需要什么样的苛刻条件。但我相信，对一个真心热爱美食的人来说，米其林，应当成为心中必圆之梦。