『??倒计时365天−Day88，何老二卤汁凉粉』。{??在西安的大街小巷吃吃吃}。秋冬季节已经不是吃凉粉的最佳时节。不过真的想知道卤汁和凉粉二者如何搭配。所以在冷风直吹的季节点了碗卤汁凉粉。首先会让你自己掰馍，作为打底。最开始我以为跟羊肉泡馍一样掰的非常小。掰了一阵子，老板娘说“你这掰的太小了”。因此就掰的老大了，实际上大点确实美味些。因为他家用的是那种锅盔，不是白吉馍。掰的太碎了吃起来有种面坨了的样子。老板娘和老板都一再强调，要顺着边吃，不要搅拌，自然是要按照老板说的吃法吃啦。将凉粉顺着碗边扒到嘴里，芝麻酱的味道，油辣椒的味道，芥末的味道依次弥漫开来，味道还是挺特别的，底下的馍蘸上汤汁的味道，总体还是比较重口味的，最上面的皮蛋和鸡蛋也是点睛之笔，真是食材丰富，层次分明，对于第一次吃的我还是非常惊喜的。但是比起凉粉我还是更爱凉皮，因为凉粉是粉粉的口感，而凉皮是有嚼劲的，Q弹的。尽管说卤汁凉粉的评价挺两极分化的，开心的都夸上天，不开心的都说是黑暗料理，只是我感觉来一趟还是有必要试试的，起码我感觉还不错啦。以上个人网友攻略，口味不一，仅供参考。