店家位于王府井书店正对面的华金街购物中心4层。门面清晰店面很大，内蒙大草原风情的装潢风格是我喜欢的类型。闻着肉香走进大堂，堂内一千多平方米的营养面积内容纳了宽敞的大厅和几十个豪华小包间。&nbsp。羊肉产品选自内蒙空运过来的经过冷冻排酸后的新鲜羊肉。爱吃涮肉，各种地方特点都想品尝。铜锅涮羊肉是大家长吃的，但这铜锅烀羊肉却是头一次接触，觉得挺清新。赶上店内活动——88元/位自助餐（不包括烤品和酒水），对于肉食控来说觉得很超值，必须来尝尝鲜。&nbsp。“烀”作为中国北方地区的一种烹调方法，就是把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，半蒸半煮，加热使其变熟。这通过烀羊肉就是将红枣，枸杞，桂圆和植物油先放入锅中翻炒片刻使其均匀加热后再将切好的新鲜羊肉块，羊排，玉米，洋芋等一起放在铜锅里加入羊骨高汤盖盖烀熟。烀好起锅后羊肉飘香，溢满包房。店员建议先尝尝原汤或稍加调料饮用。&nbsp。羊肉非常细嫩，要搭配313羊庄独门汤料一起吃才最够味。与传统蘸麻酱小料不同的是——要先用锅内的高汤将秘制的调料粉冲开作为蘸料使用。鲜嫰的整块羊肉入口满满的满足感。肉块和羊排久煮不老，越来越香。先烀肉在涮菜，吃到胃里很柔和的样子。&nbsp。吃肉不能没搭配，凉菜的口味也是很重要的。20多种开胃小菜统统包含在88自助套餐内，选了6种清口菜调剂口感。老醋蛰头，巧拌穿心莲，捞汁秋葵都是我比较喜爱的。&nbsp。店内烤品虽然不在自助范围内，但看着还是很有诱惑力的。点了几串肥瘦相间的烤羊排，口感杠杠滴。大爱烤的焦香的红柳大烤串，吃着过瘾。&nbsp。吃到最后的时候，伙计推荐了他家特色——天下第一黄金米粥。捞净锅底残留涮品后小米下锅烀。原来这小米用羊汤煮能起到健脾养胃很温补的功效。颗颗油亮的小米入口香滑不腻，喝不完可以打包，回家加些水后加热了再吃也不会太影响到口感。