夜晚的生意好到爆,之所以排队很长,由于每一根卷筒粉都是现场制作,老板娘同时操作着两个锅,她女儿负责收费和整理餐桌,手脚都很利索。卷筒粉本身特色就是新鲜，刚刚由于高温蒸汽而固化的米浆有股特别香气，但与生榨米粉也有差别，它的香气偏清甜，配料可随意搭配，值得一提的是，特点的酱汁很惊艳，一个是黄皮果酱，一个是酸辣酱，都很可口。