未跨进门就闻得到烧鸡的扑鼻香气，沁人心脾，同行的朋友说这味道就立马把回忆带回到了小时候，心情变得说不出的轻松。烧鸡&nbsp。&nbsp。24，8元/斤。当家招牌，当然师出有名。雏凤斋的烧鸡，个头大小均匀，每只小本鸡宰杀前的体重都不会超过一斤八两。拔毛，放血之后会均匀的在鸡身上抹一层盐，保证每一块鸡皮的味道都棒。加入特别调料腌制近七小时，在经过上锅的旺火快蒸。亲眼目睹这一番过程以后才晓得吃一只烧鸡的成功诞生还实在不容易呢。鸡皮有滋味，鸡肉入口丝丝浓香，吃到骨头的时候也会发现少有的鸡血存在。但是店家杀鸡步骤时候处理的到位。一碗白米饭，一只鸡，绝对能够吃的香嫩。卤豆腐&nbsp。&nbsp。7元/斤。烧鸡汁卤出的豆腐，被大师傅片成薄薄一片，入口大小刚刚合适。乍看上去这精细的工艺和鲁菜系的豪放特点并不搭配，可是吃过才知，原来够滋味，每一口绝对不能贪多。鸡汁浓汤将豆腐的缝隙填满，如果你是好一口啤酒或者白干的，那么点一盘卤豆腐，错不了。小鸡炖蘑菇&nbsp。10元/份。山东菜板的小鸡炖蘑菇，一份十元的午间套餐。小编很感兴趣，瓷碗，鸡肉，崂山蘑，闻起来够香，吃起来也有味儿。怎么说小鸡配蘑菇是绝配，我感觉还有这山东老酱油的功劳也不可没。