放进嘴里那种想仔细品尝还没来得及反应即融的好吃完爆我之前吃过的任何一家姜撞奶,再来一口,既有豆...
路过江门出差,到了这边已经天黑了,叫当地朋友出来宵夜相聚,来了这间。朋友推介的必点超人气姜撞奶,和超人气号称逢来必点的酱汁凤爪,呢家嘢人气超高,即使接近12点,自然爆棚要搭台,可见味道有保证,姜撞奶非常有趣,会用小热水壶定制定量的热牛奶现场制作并且要求至少等3分钟先有得食,边吃边等的奶味阵阵诱惑,度秒如年。3分钟的等待没有白费,换来的是根本停不下来的超丝滑入口即溶的姜撞奶,姜和热牛奶的融洽,热度和姜味相互搭配,毫无偏重,比例刚刚好。搭配泡制过的蜜汁莲子(发现江门地区甜品店很喜欢采用这类食用莲子,在广州基本没见过),粉嫩清新,姜奶莲混合,放进嘴里那种想仔细品尝还没来得及反应即融的好吃完爆我之前吃过的任何一家姜撞奶,再来一口,既有豆腐花,不,应该比豆腐花更为上层的口感体验,一口品尝没回神,再来一口,飞瞬即逝的美味就一直停不下来了。酱汁鸡爪相当美味,如果没吃错的话是用了老抽覆盖了药材的味道,有八角,有茴香,但药材味道偏淡,酱油的味道包围有丁点糖味。(还没吃够,不算太肯定,)总体觉得很可口,味道和以前化州某个地方吃到的是一模一样的,如果,这家店的鸡爪更肥大一点那就更完美了,毕竟,胶原蛋白的进补没人嫌多的,口感最重要,对了,为啥会说入味呢。因为,我在吃酱汁鸡爪的时候,几乎是没骨头吐出来,可见蹲熬时间确实有了莫大的诚意,爱你就连骨头都不放过。




