重庆火锅有趣就有趣在分布全市各个社区里面的小街坊火锅店，各有各的底料炒法，各有各的特色菜品。底料大致两种，传统一点的就是胡辣壳味道，吃到最后会偏苦，赵二就是这种，观音桥有家著名小店也是，另一种就是新一点的荔枝味，回甜味重，吃到后面会偏咸，这一家店就是这种。跟老板摆龙门阵，说跟沙坪坝老字号奇香无比的麦香园（香到我一直以为加了添加物的，不过这个老板娘说没有）学的炒底料，后来又学大龙炒底料，最后综合研发确定出自己的味道。底料味道只要是老油一天天熬一天天调好吃的不少，现在更偏向于菜品了，够不够新鲜，够不够有自己的特点。相当偏贵的镇三关是难得的底料不好吃不过菜品很好，排队排死人的二火锅是底料不错菜品更出彩。这一家嫩肉片，猪肝确实不错，嫩肉片晓宇的也不错，但是猪肝确实比许多家都强，够薄够嫩。但是卤猪蹄不如南坪的老饕好吃。