好像这家店根本没有招牌，但是据说已经开了好多好多年了，估计少说也得十来年呢。这烧饼应该算是铅山河口这边的招牌小吃吧，实际上在我们北方人眼里，就是另一个做法的馅饼，制作方法确实和北方的馅饼不一样。这里的烧饼可以订制，包多少馅儿可以顾客自己说，据说从一两馅儿到一斤馅儿都能包的进来，并且可以做辣的和不辣的（具体操作非常简单，如果要辣，就用手抓住面皮和上面的肉馅快速倒转过来，在辣椒粉盆里蘸一下，头一次看到这样的阵仗时好震撼）。包好烧饼后，直接把烧饼贴在炉子内壁上，把饼烤熟。估摸着进炉子之前，是在饼面上刷了薄薄一层糖水，出锅后烧饼外皮很脆，还有微微一点点甜味，挺好吃的。其实几年前头一次来铅山的时候，家里亲戚就带我去吃过，那时感觉味道不错，之后过了几年，春节时候又来这边过年，吃了一次，感觉好像更鲜美了。个人感觉这算是铅山当地除了米粉啊米粿之外一个很有特点的小吃。