“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，虽说现在是仲冬时节，我们却来到以淮扬菜为招牌的蘇北小灶。都说淮扬菜是文人菜，这和蘇北小灶最初成立的一样，具有特殊的情怀。三个志同道合的朋友，本在摄影，书画，音乐各自的领域中各怀其能，却因小灶而结缘。蘇北小灶位于滨河西路的科普广场内，位置相对比较偏僻，但正因为远离了城市的吵闹，多了一丝静谧，让人享受到一种慢生活的舒适。门前的竹林群，古朴的板凳椅，犹如世外桃源的环境，散发出浓浓的文人气息。再说说菜系，淮扬菜，古往今来国宴上最受欢迎的菜系，考究的是精细，注重原汁原味。而蘇北小灶稍有创新，口味上南北融合，把淮扬菜与鲁菜完美组合，甜咸适中，特有的口味更能满足于当地人的味蕾需求。【红烧牛尾】牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因此肉的味道最为鲜美。牛尾以经典红烧的手法烹饪而成，肉烂汁浓，鲜香醇厚，风味十足。【梅汁排骨】端上桌的刹那间，眼睛就再也离不开，诱人的色红，猪小骨加上苏梅酱的酸甜，怎么看都是那样的菜肴。【黄豆猪手】口味绝佳，猪手含有丰富的胶原蛋白，再加上被誉为“豆中之王”的毛豆，营养价值高，入味又养颜。【油焖笋】店里的经理介绍，冬笋的营养价值最高，嘴里轻轻咬一口，清脆爽口。【臭鳜鱼】店里的特色菜，风味鳜鱼闻起来有丝丝臭味，吃起来肉质细嫩，醇滑美味。似臭非臭的气息，再加上鳜鱼的入味，或许就是这道菜独特的韵味。【青菜老鸭汤】做出来的鸭汤香浓如乳，乳而不腻，口感极鲜，而且老鸭汤的滋补营养价值高。一碗鸭汤，一蛊黄酒，鸭与黄酒结合，黄酒的香气更加增添独特的韵味。鸭在中医上属寒凉之物，而黄酒性温恰可以中和其寒性，两者完美搭配，实属妙哉。【土豆泥】个人最开心的一道菜，听说最初还是员工的工作餐，真是羡慕不已，这明明就是员工的福利待遇嘛。一道看似简单的家常菜肴，蘇北小灶做工考究讲究工艺，所以在口感和搭配上更让人有食欲。和经理讨教土豆泥的做饭，忍不住回家掌勺试试。使用纯花生油，调味清淡，注重原汁原味的蘇北小灶，把寻常的原料发挥到极致，慢工细活，创造出一道道美味佳肴。寒冷冬日，约上三五好友，摆出小灶几样下酒菜，温上一壶黄酒，谈天论地，不是神仙胜似神仙，悠哉悠哉。