#十年老店#大概是鲅鱼圈比较早的一批川菜馆了。最近这家店在搞活动，水煮鱼买一送一（送等量的鱼券可在下次使用）。原来不知不觉都开了十三年了。#位置#开在红运酒店隔壁，大牌子很醒目基本上一眼可以见到，还是很好找的。整个店的装修在我印象里十三年来貌似是没怎么变，不知道老板是为了情怀还是就是懒得改装修哈哈。#四川泡菜#enmmmmmm老板，这个四川泡菜好像和我以前吃的不太一样啊哎喂。有些油了，而且咸，没有清爽酸辣的爽口感。原本想点了解油腻的结果没啥用。不推荐。#干锅肥肠#两种做法可以选择可以干煸也可以溜。我选的是干煸。上菜蛮快，一端上来就能闻到麻椒的浓香，啊，我爱麻椒，肥肠煸炒到没什么油分所以吃起来不油腻，辣椒香味也很好的映衬了肥肠香气，很川菜。几乎满分除了，咸。老板你家盐是不要钱么，回家喝了几缸的水啊。#水煮黑鱼#黑鱼比起草鱼更多了几丝肉味，四斤的鱼我们五个人撑到爆炸，鱼片的很大块，也很有技术，几乎避开了鱼刺。一端上来的时候服务生会帮你把辣椒都捞出来，可以方便食客享用。水煮鱼本身自带豆芽，当然也可以加配菜滴。川三川主打水煮鱼，这鱼的口味自然不必多说。没有腥味但是鱼的鲜嫩完美体现。#醪糟汤圆#我猜啊这道菜大概点的人不多吧，汤圆感觉有点在冰箱里冻久了的样子。其实这个甜品在吃了辣的后来吃很是舒服，软糯的口感可以缓解辛辣。其实可以再甜那么一丢丢的哈哈哈。总结下，五个人拍着肚皮出了门除了满足于水煮鱼的鲜嫩大概就只剩一个共鸣，咸。老板娘啊下会少放盐吧。其实蛮有实力的店，把握好细节距离百年老店只有一步之遥啦。