作为一家面馆来说环境算是比较好的，干净而且也不喧哗，来淮安总要来尝试当地的风味，长鱼和汤包。首先谈谈长鱼面，38元的面配角太抢戏主角太低调了，有的长鱼不够新鲜，胡椒粉加的太多，假如用的长鱼都够新鲜，加点少量的胡椒，然后桌上放置胡椒可供客人自己选择更好些。其次汤包我选择了中间一档，30元的价格内容还是比较充足的，蟹黄实足汤汁好吃，很有满足感，但面皮还是有些不足，外皮的厚度还算中等，但不够劲道，也有可能是瓷盘蒸的缘故，底层的皮糊了。