张亮麻辣烫来自于黑龙江，在那边无论你去哪个地方，都能够看到它的足迹。和一般麻辣烫不一样的在汤底，白色的浓汤，里面加了麻酱。特别的浓，香。其次就是白色的像面条一样的东西，有扁，宽白色的，细，圆白色的，叫做牛筋面。还有很细的黄色的，在东北叫做碴条。大多是玉米粉和淀粉还有其他材料制作而成，吃起来特别筋道。自助调料，这个依个人口味添加，不过麻辣烫不吃麻不吃辣还有什么看头。必不可少的就是辣椒油，辣到不怎么辣，重点是特别香，每次吃我都要放个七八勺。以前有个段子说，吃麻辣烫辣椒放太多，老板娘说，麻辣烫钱不要了，你把辣椒钱给了吧。接着是一大勺麻椒油，可以和辣椒油一起放在小碗里，这样和大碗交替着吃，吃到最后还可以喝汤。感觉味道不够还可以加麻酱，加蒜泥，总能找到适合自己的口味。其实和东北的比，味道上差了很多，但能吃到已经很不错了，前几年我都是淘宝的。??。