吴江当地腌制的猪脸肉,切制的冷盘,肉质软硬适中,口感带点嚼劲。过来吃的人都是口碑好介绍过来的
回家吃饭位于吴江太湖新城镇锦业路知音饭店南100米,这是一家很低调的餐饮店,从不打广告。过来吃的人都是口碑好介绍过来的。这是我吃过最具吴江本地菜风味的餐饮店。很多小菜都是第一次听见和品尝。让我最深刻的是上等的整只猪肚,在猪肚里塞上拌好的糯米和上好的火腿丁及其他食材,先进行蒸制,然后再用上等的老汤进行炖,切片保持原状,撒葱花上桌。这道菜猪肚酥烂有嚼劲,内含的糯米充分吸收火腿丁,猪肚及老汤的精髓,味道真是无法形容,大大的一个赞。吴江当地的新鲜鱼泡泡和鱼籽烧制出来的一道菜,特别具有吴江水泽地方的特色,好棒的一道菜。吴江当地腌制的猪脸肉,切制的冷盘,肉质软硬适中,口感带点嚼劲。还有清水虾,猪舌,熏鱼,老豆腐炖油面筋塞肉等等都极具吴江当地特点和风格,吃货们一定要到这家饭店来自己亲自品尝感受一番。