食物对于人类应该是种恩赐，因此对于大餐也好，小吃也好，我始终都很尊重，可是在普遍的尊重之中，味道自有高下。而从另一方面，因为嘴馋，我一直限定自己在精神层面上有较高的追求，而不是执着于“吃”。休息日，呼啸风，黄叶地，坐车半小时，吃了一碗宋老三原油肉，才发觉，好的食物带给人的满足，其实和精神层面上的满足是一样的。我太喜欢这些味道绝佳的小菜馆了。那就是市井热腾腾的，下里巴人的真诚的生活气氛。这是在网上都很出名的一家饭店，占据马路一边，虽然就是个比较大的窝棚，但是对面的马路上很牛气的竖着大招牌——“宋老三原油肉在对面”。呀，这就是气势。店里还真是摩肩接踵，重点的吃食就是原油肉，羊汤炖海带，炖面筋和硬硬的烧饼。羊肉是我冬天很高兴的食材，不论山西的头脑，羊杂割，还是四川简阳的羊汤都是我的喜好。而说起来，清真同胞确实在处理和制作羊肉上面有独到之处。原油肉就是代表。原油肉顾名思义一定不能纯瘦，最好肥瘦相间，嫩到极致，绝无腥膻，入口香气四溢。原先在清真兄弟那里一般“经堂席”上都会有。经堂席是比较隆重的仪式后的集体餐饮欢聚，比如婚丧嫁娶，都是大事。宋老三的原油肉显得婉约了些，不够大块吃肉的豪迈。我自己其实更喜欢块状的羊肉，用了木把的小刀扎了来吃。但是宋老三的原油肉确实是我吃过的最美味的羊肉。质感还是羊肉的质感，瘦肉不柴，嫩爽无比，肥肉化渣，绝无羊膻味，如果你闭着眼吃，绝不会猜出来是羊肉。拌上油辣子，把硬的馍掰成块泡在羊汤里，夹肉，吃馍，喝汤，我停不下来，一口气吃完，还意犹未尽。还有美味的。羊汤煮过的海带丝和面筋，都那么鲜美，尤其是面筋，吸满了羊汤的鲜，美，浓，香，一口咬在嘴里，味蕾都愿意跟着四溢的汤汁跳舞。吃完了只有一个结果——我吃撑了。边起身边想，下次还来吃。这就是好的食品的力量啊。