记得冬天在这家吃过火锅，印象特别不错。这次偶然经过发现他家又开始卖小龙虾了。初夏，正是小龙虾肉肥味美时。于是便来尝尝看。对于江浙两省的老百姓来说，基本上是吃惯了江苏盱眙的十三香。不过这家走的是武汉“潜江”派路线---靓靓蒸虾。说起小龙虾，行内有句话叫“全国龙虾看武汉，武汉龙虾看潜江，潜江龙虾看靓靓”。靓靓蒸虾作为全国小龙虾龙头老大的地位已然成为不争的事实了。说到菜品，蒸虾没啥可评论的。潜江小龙虾个头大，肉质紧，壳薄干净无怪味。每一只都足两重，有我一个手掌那么长。做出来的蒸虾自然吃口Q弹爽滑。蘸料更是一绝。米醋，陈醋，生抽，生姜汁，红糖按比例勾兑好，泼一勺滚烫的辣椒油。蒸虾配上这滋味，保证你停不下来。油焖大虾，入口微微的辛辣，淡淡的回甜，还有隐约的酱花香。这是因为店家用爆炒过的郫县豆瓣酱混着辛香料及中草药熬制而成的。麻辣之余，还有独特的酱香。融合了湖北和江苏的双重风味。这种做法在烹调里术语叫“混合型回甘”。赞一个。把虾子都吃光后用碗底酱汁拌入他家另一特色“凉面”里。有点热干面风味的面条吃得满嘴油香，只想再来一碗。因为点油焖大虾的人太多，晚点去差不多就卖光了。所以要吃还得赶早。这边也有十三香，口味相较于盱眙的还是有些不同。没有浓墨重彩的厚油，辣不伤牙，麻不伤口。同时又保留了十三香肥，嫩，酥的特色。香味浓郁，让人食欲大开。冷菜毛豆节也很有特点。毛豆节事先煮熟用糖盐水腌渍过，然后用蒸虾调料加蒜泥拌。吃起来又咸又鲜带微甜。佐酒无敌。值得推荐的一家店΄◉◞౪◟◉‵。