国庆去的沙县，据说肥姐是沙县当地比较古早味的一家店，于是一家子进来点了些吃的试试口味。点了米皮冻，蛮Q弹的和广东的肠粉有一点相似，可是会稍微更油一点点，黑色酱汁咸度适中，还是很有本地风味的。豆制品貌似是沙县当地的特产，豆干据说是要用手捻过会更好吃，金黄色外皮，像是有点咖喱的色调，扎了小葱，蘸上酱油，还是蛮香的。芋包外皮也很Q，内馅是笋干香菇肉之类。豆丸是豆腐和香菇揉捏而成的，外面裹上了地瓜粉，和李记的不太一样，但各具特色。