这家肥肠粉店开在学校附近，年头久远，小时候上学来不及在家吃早餐，就会在这边吃一碗粉。肥肠粉味道不错，粉质细腻均匀，肥肠有嚼劲，汤底有炒豌豆，大头菜颗粒，配上店家自制的辣椒油，味道鲜美入味。往往端到一碗粉，有以下吃粉的礼仪，首要的便是深吸一口气，将粉的香味尽数收于鼻腔，使之成为味觉先行者，而后使用中国传统餐具，筷子，斜插入碗底顺时针搅拌方可使碗中的各种食材充分混合，碰撞出酸辣粉的独特口味，视个人口味轻重，可佐以酱油，醋，青椒。这样之后，在用筷子浮去汤面上的香精，吹一口气，快速嘬一口汤，诀窍在于一定要快。而后便可享用充分沁透汤汁的粉，用筷子挑起一坨粉，吹两下，当然不怕烫的可以不吹，不是必要动作，放入口中，切记不可全部放入，要用充分动用口腔的肌肉将粉吸入口腔，在唇边余留一部分油花，方可充分享受吃肥肠粉的乐趣。