在平潭吃了几家日料店，相比了几家，感觉这家最好。首先，一家日料店的三文鱼品质决定了商家的诚意。初见这家店的三文鱼很清新，肉质好，脂肪线不松散。摆盘精美，价位上也不贵。其次，其余菜品的价位也合理，特别是一些寿司还有少人份设定，顾客点起来不会太为难。另外推荐蟹肉寿司，初见寿司，照烧鸡腿饭也不错吃。手卷造型可以再加强。餐厅总体环境舒服，尽管说也不是很大，但店内光线设计合理，灯光打在食物上让人很有食欲。