郑州的烩面很有名气，但炝锅烩面还是第一次品尝。张老炝方城炝锅烩面位于永平路和康平路交叉口向西50米路北，门头十分醒目。晚上7点多到的，屋内客人已经快坐满了，非常顺利的验证，点了凉菜。卤猪蹄是店里的一大特点，味道真的很赞，配了洋葱，香而不腻。凉菜选的面筋，怎么说呢，拌着厚厚芝麻酱的面筋居然是甜的，老实说实在不对胃口，但店里工作人员讲这种口味非常受欢迎，主要说说炝锅烩面吧，看着就有食欲，尤其是汤，喝一口真鲜啊。至于肉片，是炒过的，很可口，就是有一些不太烂。整体来说，很不错的一次体会。