朋友介绍的，冲着驴火来的，实际过来一看和想的不一样，主打羊杂和驴板肠猪头肉的陕北风味。在西安好几年，对于陕北风味的小吃接触的并不多，更何况这个陕西俗语“米脂的婆姨绥德的汉”里的绥德地方小吃。从老板到店员都很爽朗，有着信天游区域的热辣性格，相聊甚欢的样子。要了一份驴板肠夹饼，一份猪头肉夹饼，一份麻辣肝坨粉，一份优质羊杂汤。两种夹饼真的特别鲜美。香。驴板肠不是我理解的猪大肠那种，也不是梆梆肉那种，我也说不行，总之我这种不爱大肠的人都很喜欢吃。猪头肉夹饼里的猪头肉不像好多汉民做的猪头肉总有一种隐隐约约的含蓄的土腥味或者说骚味，即使处理得很不错，他家的猪头肉全然没有任何怪味，肉是粉红色，吃起来一股酱花香，肥而不腻。美味极了。夹饼是陕西人叫做油旋饼的饼，我更愿意叫它为油煎版潼关馍，对于我来说有点偏油，稍有不爱。羊杂不错，汤也很浓郁不过我不太喜欢大多是粉条，满满一大碗，我更喜欢汤宽一些的，像水盆羊肉馆里的那种，更清新。麻辣肝坨粉我不是很喜欢吃，感觉不鲜美，味道也不是很习惯，可是里边的麻辣肝很爽口，都被我俩挑干净了，坨粉剩了三分之一。店里还有特有的陕北手工月饼，不贵，三元一个，现做现卖，肚子实在吃不下了，要不真的想尝一个。