新开的店，老板做菜很用心，正宗徽菜。口味纯正，安徽口音的食客占比很高。上菜很快，服务生态度很好，手脚麻利。希望能保持住。臭鳜鱼懂行的人说是香臭不分。发酵的正好到位，蒜瓣肉，肉质紧实，有嚼劲。毛豆腐算一道小众菜，一口下来，吃出长长的毛，豆腐还轻度发酵，不是每个人接受起来都很容易。和臭鳜鱼属于一个系列，稍显重复，但同为代表菜，不吃谁都不方便。刀板香特别惊艳。开始吃快了，第一块吃下来，就觉得咸。后来慢慢嚼，搭配米饭细细品味，咸香的味道出来了。那种感觉就是咽下去的时候觉得齁，完了还想再来一块。徽州小炒用以油攻味的烹调方式展现了食材的特质，口感有层次，很合口味，不错。蒸蛋里的火腿末，是徽菜的重要调味料，增加了菜品的鲜味。著名的金华火腿据说就是徽州火腿衍化来的。山珍葛粉团子是临时起意加的。蒸熟之后，略过油一炸，不负众望。